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Bonjour à tous. Je m'appelle Thierry. Je suis cuisinier et pâtissier de profession. Le site a vu le jour un mois d'Août 2015. J'ai voulu partager mes recettes en créant un blog. Mais proposer uniquement des recettes et quelques photos, cela ne me ressemble pas et trop commun. J'ai décidé de proposer en plus des vidéos de mes réalisations. Mais pas en faisant voir ma tête ou des discours à n'en plus finir. J'ai préféré garder un mystère et une poésie ( il faut être poète dans ce métier... vraiment!). Donc toutes mes vidéos sont accompagnées de musique de libre droit ou sous licence achetées.

le-rable-de-lapin-au-jambon-et-asperges-blanches
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cuire-les-asperges-vertes

Cuire les asperges vertes

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la-preparation-et-cuisson-des-asperges-vertes
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barre-noix-de-coco-chocolat

Barre noix de coco chocolat

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paris-brest-a-la-chantilly

Paris Brest à la chantilly

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la-realisation-d-un-paris-brest-a-la-chantilly
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flan-patissier-a-la-pistache-facon-marbre

Flan pâtissier à la pistache façon marbré

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flan-patissier-a-la-pistache
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nougat-blanc-aux-amandes

Nougat blanc aux amandes

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la-realisation-du-nougat-blanc-aux-amandes
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macarons-au-zestes-d-orange-et-chocolat

Macarons au zestes d'orange et chocolat

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la-fabrication-de-macarons-aux-zestes-d-orange-et-chocolat
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meringues-vanille-et-chocolat-noir

Meringues vanille et chocolat noir

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filet-de-bar-et-sa-brunoise-de-patate-douce

Filet de bar et sa brunoise de patate douce

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la-preparation-d-un-filet-de-bar-et-sa-brunoise-de-patate-douce
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moelleux-craqueles-au-chocolat

Moelleux craquelés au chocolat

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coquilles-st-jacques-aux-poireaux-et-gratines

Coquilles St Jacques aux poireaux et gratinés

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