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Je n'utilise pas souvent de la farine de maïs, il m'en restait un peu, donc pourquoi pas pour un pain avec méthode sur poolish. J'en ai déjà fait un de cette façon avec de la farine de millet (ici) et il était trop bon ! Et bien, celui-ci est aussi b...
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A NE PAS LOUPER

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Tartare d'algues au tahini (vegan)

Je me souviens, petite, je m'amusais à marcher sur les rochers recouverts d'algues, à marée basse. Il y avait une variété d'algues dont je ne connaissais pas le nom, certaines, brunes et grosses comme des tentacules, d'autres, d'un joli vert semblaie...
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Les lapins briochés de Pâques

Le gouter du week-end : les lapins briochés de Pâques !Je vous propose une recette de gouter parfaite pour ce weekend de Pâques et que vos enfants prendront plaisir à réaliser avec vous : une recette de lapins briochés de Pâques !Ceci dit je vous pro...
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Pâté de Pâques – Pomme de terre, Piquillos, Œuf de Caille

Bonsoir Les Gourmands, Par ici, on se met doucement aux couleurs de Pâques, on sort la déco de Printemps, les petites Cocottes…
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Une cuisine zéro déchet en toute simplicité !

Comme vous le savez j’ai de plus en plus envie de vous parler de sujets de société qui me tiennent à coeur et l’écologie en fait totalement partie ! Avoir un mode de vie sain et prendre soin de soi, cela ne passe pas que par le yoga, le sport ou le d...
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Frichti, ou comment combler mes papilles de bonheur !

Coucou vous, J’ai passé quelques jours à Paris en début de semaine avec mon Monsieur Paillette. Lui était en formation et moi en mode chill. Lundi soir on n’avait pas… L’article Frichti, ou comment combler mes papilles de bonheur ! est apparu en prem...
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Tortillas mexicaines

Salam Alaykoum / Bonjour tout le monde Envolons nous pour le Mexique, avec ces délicieuses galettes mexicaines appelées Tortillas typiques de la cuisine du nord du Mexique et de la cuisine tex-mex. Celles que je vous propose aujourd'hui sont à base d...
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Huile Pimentée à l’ail

Comment faire de l’huile pimentée à l’ail ou chili oil, la recette de ce délicieux condiment originaire du Sichuan est facile et très avantageuse à faire. J’en consomme beaucoup dans mes recettes asiatiques mais aussi dans mes sauces tomate, sur mes ...
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Souris d’agneau aux oignons confits

25 total views, 22 views today Je continue dans mes propositions de recettes de Pâques avec ces souris d’agneau aux oignons confits. Vous n’êtes pas sans savoir que l’agneau est l’une des viandes phares de cette période de l’année et la souris d’agne...
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Tiramisu allégé : un dessert gourmand et sain

Aujourd’hui, on se retrouve pour évoquer un dessert généralement riche mais si bon : le tiramisu. Après divers essais, nous avons trouvé « notre recette » du tiramisu léger et onctueux à souhait. Bien sûr, je désirais une version light à consommer sa...
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3 recettes d’œufs cocotte pour Pâques

Quand je pense à Pâques, je pense aux œufs, qu’ils soient en chocolat ou de poule. D’ailleurs, c’est plutôt ces derniers qui m’intéressent. Cette année, je vous propose donc 3 recettes d’œufs cocotte. Les œufs cocotte portent bien leur nom puisqu’il ...
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