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À quelques heures du réveillon de Noël, c’est un gâteau un peu inhabituel que je vous propose, puisque celui-ci est complètement vegan. Ça signifie qu’il ne contient pas de viande… Bon jusque là tout va bien! Mais il ne contient pas non plus de produ...
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A NE PAS LOUPER

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Nougat de Montélimar

Voici une recette qui représentait un peu un défi pour moi, le nougat. En effet, c’est une douceur que j’adore mais que je n’avais encore jamais fait par peur de le rater. Mais, un défi ça se relève et j’ai parcouru le recette de nougat de Mercotte q...
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Thé aux épices de Noël Coffea

Pour moi Coffea n’est pas une marque de thé comme les autres car avec un nom « marqué » comme cela, elle me fait directement penser au café. Néanmoins ma Poopinette m’a fait déguster du thé de chez Coffea cet été et j’ai apprécié du coup, la marque m...
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Crackers aux noix et dip au roquefort et radis noir

Voici une nouvelle recette pour participer au défi à la noix du site recettes.de, salée cette fois, car les fruits à coques se prêtent à toutes nos envies culinaires et j’adore vraiment ça. Ici, des petits crackers sablés aux couleurs de l’automne pu...
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Houmos de haricots blancs

J'aime beaucoup le houmous pour tartiner sur des tranches de pain grillé ou pour le servir avec des bâtonnets de légumes, j'en fais presque à chaque fois que j'ai du monde pour l'apéro! Pour changer un peu j'ai voulu essayer de ré...
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Le burger au café Victoria à Paris.

A force de passer de Paris à Valenciennes au fil de mes billets, on va finir par y perdre le nord. N'empêche qu'il va falloir s'y habituer parce que je n'ai pas la sensation que cale va changer dans les mois qui arrivent. J'ai quitté Paris (par choix...
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Cortilia, la campagne à la maison

La semaine dernière a été une semaine typiquement automnale à Milan : humidité, pluie et ciel gris. Tous les samedis, je me rends au marché de mon quartier (tiens… il va falloir que j’en parle !). He oui, je suis une adepte du marché et des produits ...
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Menu ch’ti en mugs : la tarte au mugroilles

J’attaque aujourd’hui mon menu ch’ti  en mug cakes avec le mug pour l’entrée, qui est une adaptation simplifiée de notre fameuse tarte aux Maroilles. Autant vous dire tout de suite que votre café n’aura plus jamais le même goût après avoir utilisé vo...
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Menu ch’ti en mugs : Carbomug flamand

Après la tarte au maroilles façon mug, je me devais de vous proposer un plat de chez nous en mug. J’ai immédiatement pensé à la carbonnade, notre bœuf bourguignon local à la bière et au pain d’épices. Ce plat flamand est servi partout dans le Nord de...
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Menu ch’ti : mug cake coulant au spéculoos

Pour finir en beauté mon menu ch’ti en mugs, je vous ai concocté un mug cake avec un biscuit particulièrement apprécié chez nous : le spéculoos. Je ne pense pas briser le suspense si je vous annonce d’ores et déjà que c’est une tuerie! Attention à le...
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Shooter menthe betterave

La betterave est un légume franchement bizarre qui ne ressemble à aucun autre, que ce soit au niveau de la texture, du goût ou encore de la couleur.  C’est un légume pas mal cultivé dans mon coin (le Nord) et pourtant je crois qu’il n’existe aucune s...
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