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J’ai coutume de faire mes promenades dominicales dans le quartier du Marais à Paris du fait de la proximité de mon domicile. Reconnaissons c’est là un des quartiers les plus agréables de Paris. On y trouve des boutiques  de créateurs pour s’habiller,...
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A NE PAS LOUPER

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Gnocchi à la romaine

J'ai eu la chance de recevoir de la part du consortium del prosciutto di Parma du jambon de parme et du parmesan , deux excellents produits qu'on retrouve régulièrement dans ma cuisine , c'est pour moi deux indispensables quand on veut do...
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Galette des rois à la crème de banane et pépites de chocolat { sans gluten, sans lait, sans œufs}

Pensez-vous qu'il s'agira de ma dernière recette de galette des rois pour 2019? Je ne sais pas, mais en tout cas cette version de galette à la crème de banane et pépites de chocolat, sans gluten, sans lait, sans œufs est fort savoureuse. La pâte caca...
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Tarte aux oignons pour un accord met/vin Baron de Lestac

Récemment j’ai été invité à un évènement autour du vin de Bordeaux « Baron de Lestac« . Il y avait un atelier assemblage et j’y ai réalisé un assemblage de 80 % de cabernet Sauvignon et 20 % de Merlot. D’ailleurs si vous regardez bien la bouteille, e...
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Bûche vanille et caramel

Bonjour bonjour! Je vais enfin vous proposer la recette de ma bûche vanille et caramel de Noël,avec son coeur coulant irrésistible. Oui je sais, il était temps, c’est la course depuis Noël, et avec le séjour à Disneyland Paris de la semaine dernière ...
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Bouillon de crevettes et boeuf

A la maison on adore ce genre de repas! Un bouillon bien bouillant d'inspiration asiatique, bien parfumé, dans lequel on cuit boeuf et crevettes!Accompagnés de noodles! C'est un délice! On y rajoute parfois aussi un oeuf que l'on poche dans le bouill...
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Ma recette de pain au céréales avec la Croustina de Panasonic

Aujourd’hui on va parle d’un chouette projet sur lequel j’ai adoré travailler : la conception de recettes pour la nouvelle machine à pain Croustina de Panasonic. Depuis quelques semaines je teste la machine et clairement elle est géniale, le pain est...
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Velouté vitaminé et huile essentielle de mandarine Bio

  Le parfum de l’huile essentielle de mandarine bio convient bien aux senteurs hivernales, aux préparations à base de châtaignes, de chocolat, de fruits secs… L’huile essentielle de mandarine bio (Citrus reticulata) est obtenue par expression à froid...
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Assiette de la mer aux crevettes et noix de Saint jaques sauce safrané

Si vous me suivez sur Instagram vous avez sûrement vu mon post au je vous présentais ce plat après avoir profiter des Saint Jacques à prix coûtant à intermarché. Alors ni une ni deux j’en avais profiter pour en acheter 4kg. C’est ma copinaute gourman...
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Marmelade à l’orange amère

La marmelade à l’orange, voilà bien quelque chose de British! Ils aiment leur marmelade les anglais, et tartinée sur des toasts beurrés encore plus. J’avoue, moi, je n’aime pas ça la marmelade d’orange… je préfère la confiture de fraises ou de frambo...
aiguillettes-de-canard-au-miel-et-citron-2

Aiguillettes de canard au miel et citron

Une aiguillette, deux aiguillettes, trois aiguillettes et quatre aiguillettes.
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