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Quand il est devenu évident que je voulais me reconvertir dans la cuisine, la question du coût a évidemment été un facteur très important. Avant même de me demander quel organisme pourrait prendre en charge ma formation, il fallait que je sache quel ...
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A NE PAS LOUPER

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Recette d’automne (idées plats, desserts)

J’ai pensé à réaliser un index de quelques recettes d’automne sucrées ou salées que ça soit des plats, entrées, accompagnement ou dessert. Je compléterais au fur et à mesure cet index qui j’espère vous sera utile et que vous trouverez votre bonheur à...
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Couscous au poulet – Le VRAI

Bon, je m’avance peut-être un peu en annonçant qu’il s’agit ici de la VRAIE recette du couscous au poulet, car comme toutes les recettes traditionnelles, elles ont toutes leurs petites variantes et touches familiales inégalables … Mais pour ma défens...
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Domaine de la corniche – restaurant le panoramique

Dernièrement, j’ai eu l’occasion de tester le restaurant panoramique du domaine de la Corniche. Le domaine est situé à Rolleboise, à 15 minutes de Giverny et 45 minutes de Paris. Il comprend, entre autres, un hôtel, un spa, un bistro et le restaurant...
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quiche-aux-carottes-et-fenouil-a-la-tomme-de-chevre

Quiche aux carottes et fenouil à la tomme de chèvre

L'arrivée de l'automne et surtout de la baisse des températures (surtout le soir) signe la fin des salades fraîches et le grand retour des tartes et cakes qu'on peut manger chauds avec quelques feuilles de salade, on va quand même attendre encore un ...
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Tarte rustique poires noix

Une jolie tarte aux fruits de saison ! Si simple a préparer mais tellement gourmande, un vrai délice ! Ingrédients pour 6 personnes : Pâte brisée : 200 g de farine 50 g de noix décortiquées 125 g de beurre ramolli 5 cl d'eau 2 cuill. à soupe de sucre...
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Tarte tatin aux poires et à la cardamome

Qui peut résister à une bonne tarte tatin, délicieusement caramélisée et encore chaude ? C'est souvent ce que je prépare le week-end, quand il me faut un dessert de dernière minute. Sa préparation nécessite peu de temps, surtout si on utilise une pâ...
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Chocolat chaud à la pâte à tartiner

Revoilà l’automne, mais aussi les jours frais, la pluie, le ciel gris… Je ne cherche pas à vous déprimer en disant cela, loin de là! Tout d’abord parce que les jours d’automne ont un certain charme, la luminosité est souvent très belle, les feuilles ...
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Houmous crackers au romarin

Par un concours de circonstances, ces derniers jours, j'ai pu gouter plus de trois houmous différents. Ce qui m'a permis de constater que, sous couvert d'un même nom, pouvaient se cacher des interprétations bien différentes, aussi bien en terme de te...
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Biscuits italiens, Amaretti aux noisettes, sans gluten

Les températures descendent et on commence à avoir une envie de réconfort près d'une source de chaleur. Pourquoi pas, juste un bon thé et quelques biscuits...Les "amaretti" sont des macarons italiens qui peuvent être moelleux ou croquants suivant le ...
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5 astuces pour manger sainement au bureau

  Si toi aussi tu passes la plupart de ton temps au travail,  tu sais combien est difficile de manger sainement au bureau. Entre la machine à café, le distributeur de bonbons / gâteaux, la collègue qui apporte des gâteaux, les restes de viennoiseries...